Soulshi Lourdes

Soulshi Lourdes: a alma da culinária japonesa para todos os bolsos

Sabe quando você gosta tanto de comer algo que decide abrir um restaurante próprio? Foi isso que aconteceu com Carlos Cesar da Silva. Ele conheceu o sushi quando morou no Rio de Janeiro, gostou e passou a consumir com frequência. Quando retornou a Caxias do Sul, decidiu apostar no negócio. Carlos não sabe preparar sushi, apenas administra o seu restaurante, mas tem algo que é muito importante para garantir a qualidade do produto: “eu amo sushi, eu como direto, todos os dias, então eu sei dizer se está bom”.

Sim, ele é o controle de qualidade do Soulshi, o restaurante localizado em Lourdes que oferece gastronomia japonesa para todos os públicos. Desde o início, a ideia de Carlos era ter um sushi que fosse democrático. Para isso, ele tem formas diferentes de pedir (veja os detalhes abaixo) e, assim, serve desde quem quer só comer um pouco, sem tanta variedade e por um valor mais acessível, até quem busca um serviço completo. “Temos também uma opção que funciona apenas com reserva, destinada àquele público que quer provar as principais especialidades do chef, o melhor da gastronomia japonesa”, complementa.

Houve mudanças de endereço, duas unidades, depois uma só, sócios e outras mudanças no caminho desde que ele entrou nesse mercado, em 2017. Portanto, os aprendizados foram muitos. “Tenho uma equipe de gastronomia qualificada e apostamos nessa ideia de sushi com alma, por isso o nome”, explica. Entre as vantagens, além do sabor garantido pelo controle de qualidade do dono, estão o estacionamento privativo e as opções de escolha.

Buffet pop

Buffet à vontade.

Buffet soft

Uma porção de sashimi na mesa, um temaki à escolha, hot shimeji, shimeji, yakisoba e buffet à vontade.

Buffet premium

Mix de sashimis na mesa, temakis, hot shimeji e buffet à vontade.

Soulchef - Todas as especialidades do chef são servidas na mesa. É preciso reservar com um dia de antecedência porque há preparações mais longas. Entre os destaques, Carlos destaca vieira e polvo.

Seja qual for a sua escolha, ela vem recheada com a alma de um restaurante que serve a comida preferida do dono. Não tem como dar errado!