Felsen Cervejaria

Felsen: uma experiência em meio aos tanques

Que tal conhecer a primeira cervejaria vitrine da Serra Gaúcha? Na Felsen, de Caxias do Sul, você degusta a cerveja artesanal olhando para os tanques. "Possibilitar que o cliente deguste a cerveja dentro da fábrica é um dos nossos diferenciais", conta Leonel Lorensi, um dos sócios.

A Felsen nasceu em 2015 e pertence a três sócios. Leonel é o responsável por toda a parte operacional e mudou-se para Caxias do Sul especialmente para tocar o negócio. Hoje, a cervejaria produz, em média, 15 mil litros de cerveja por mês, divididos em sete estilos: Munich Helles, Premium Lager, Witbier, American Ipa, Ensenada, Irish Stout e Märzen.

A qualidade dos produtos fabricados pela Felsen já foi reconhecida não apenas pelos clientes fiéis, mas também por um concurso muito importante. A Premium Lager foi eleita, em 2017, a melhor cerveja do Brasil em Blumenau. "Recebemos a medalha de prata. Não tivemos pontuação para a de ouro, mas fomos a melhor colocada. Naquele ano, não teve ouro. A nossa foi a melhor cerveja do concurso. Isso nos orgulha muito", explica Leonel.

Ele ressalta, porém, que a imensa preocupação com a qualidade não está apenas no sabor da cerveja, mas também no atendimento. O objetivo da Felsen é que os clientes não tenham nenhuma dor: "Alguns clientes nossos são tão fiéis, que estacionam o carro e quando chegam ao balcão, o chopp deles já está servido. Sabemos a preferência". Essa proximidade é mais um diferencial da cervejaria, que começou como um investimento dos três sócios. Eles encontraram o prédio pronto e o nome definido (Felsen é rocha em alemão), mas os antigos proprietários ainda não haviam começado a produzir quando decidiram vender. De Porto Alegre, Leonel e os dois amigos fizeram um plano de negócio e decidiram que investiriam nesse segmento. A melhor oportunidade que encontraram foi em Caxias do Sul. "Eu mudei de área e hoje vivo exclusivamente da Felsen. Aqui, oferecemos uma verdadeira experiência para quem vem nos visitar", conclui.
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