Barcarolo Café e Garden

Barcarolo Café e Garden é a realização do sonho de Eliane

Em novembro de 2021, Elaine Barcarolo fez mais do que abrir as portas do Barcarolo Café e Garden em Nova Palmira, em Vila Cristina. Ela realizou um sonho. Há pelo menos duas décadas, acalentava a vontade de trabalhar com gastronomia. Muito, claro, influenciada pelo pai, Anildo Barcarolo, que teve restaurante por cerca de quatro décadas.

A primeira ação para ter o seu negócio foi alugar uma sala em Nova Petrópolis, mas não era por aí o caminho. Veio a pandemia e Elaine também perdeu o seu orientador. “Eu tive que desistir, mas tudo isso aconteceu para melhorar”, conta. Quando o pai faleceu, ela voltou a morar na chácara da família, em Nova Palmira, com a mãe, Irene Barcarolo. Saía de manhã, trabalhava na cidade e voltava à noite. E então percebeu qual era realmente o caminho: “Eu pensei, eu vou abrir o meu negócio aqui, vou realizar o meu sonho aqui na frente”.

E assim aconteceu. Com o apoio também do marido, Almiro Antonio da Silva, e da filha, Nicole Regina Henz, Elaine começou a planejar o negócio. O Recanto Nova Palmira fica em um contêiner e serve lanches diversos. Em uma pipa que fica ao lado, tem vinhos, pão, grôstoli, sucos. No contêiner, uma variedade de lanches, como sanduíche e pastel feitos na hora e tábua de frios, entre outras opções. “Eu pensei que não queria ficar só no normal, então às vezes eu faço alguns cardápios especiais aos finais de semana. Já fiz uma galinhada com show, com número restrito de pessoas, e quero oferecer opções diferentes”, projeta. Para o inverno, a ideia é ter bucho e sopa de agnoline.

As mudanças de rumo não podiam ter dado mais certo. E, ao final, quando olha para o que construiu, Elaine lembra do pai. “Essa propriedade é o lugar onde eu nasci e realizei meu sonho. Eu não gostava de morar aqui e meu pai, um dia, me disse: 'um dia tu vai voltar par ao lugar que tu nasceu e tu vai gostar’. Ele tinha razão”.