02/10/2017

Cardápio de Primavera Don Claudino

Don Claudino lança o cardápio especial para a primavera


O cardápio do restaurante Don Claudino,reverencia a gastronomia regional, acompanhando todas as variações das estações do ano, enaltecendo o que cada uma tem de melhor. Além disso, o menu do restaurante apresenta o frescor dos temperos, cultivados na própria horta. Este diferencial, proporciona a criação de uma culinária artesanal, em sintonia com a tendência Slow Food.

Para a estação mais colorida e perfumada do ano, a primavera, duas opções de cardápio foram elaboradas.

A primeira consiste em: 

antepasto - piem de coelho e suquete empanado; 
salada – quiche de radicchio cotto com mini folhas de radicchio fresco e crocante de bacon;
primeiro prato - talharim artesanal ao molho de funghi freschi (acompanha filé de frango com ervas crocantes);
segundo prato - risoto de ervilhas tortas e tomate cereja confit (acompanha escalopes de filé grelhado);
terceiro prato - tortellini de cordeiro;
sobremesa - trilogia: palha italiana, ambrosia e sagu de leite de coco com doce de manga. 
O preço estipulado para esta opção é R$84,00 (oitenta e quatro reais) por pessoa. Já para as crianças de 05 a 10 anos, R$41,00 (quarenta e um reais), e os vegetarianos, que usufruem dos mesmos pratos sem carne, pagam R$55,00 (cinquenta e cinco reais).

A segunda alternativa de menu é composta por: 

antepasto;
salada - quiche de radicchio cotto com mini folhas de radicchio fresco e crocante de bacon;
primeiro prato - talharim artesanal ao molho de funghi freschi (acompanha filé de frango com ervas crocantes);
segundo prato - risoto de ervilhas tortas e tomate cereja confit (acompanha escalopes de filé grelhado);
sobremesa - seleção de Semifreddo (sabores do dia).
Para este, o valor é de é R$75,00 (setenta e cinco reais) por pessoa. As crianças de 05 a 10 anos pagam R$37,00 (trinta e sete reais), e os vegetarianos R$55,00 (cinquenta e cinco reais).  

A carta de bebidas também foi reformulada e passa a contar com mais opções de vinhos nacionais, além do produzido pela vinícola Don Claudino. A mudança, que contou com as atenções do Sommelier Arlindo Menoncin, busca valorizar os produtos produzidos na região.

As reservas:,
Telefone: (54) 3211.9899 / (54) 3028.9066
Fanpage: facebook.com/donclaudino.
Estacionamento próprio  
Rua Padre Alberto Luiz Lamonatto, 1127, Bairro Nossa Senhora da Saúde, em Caxias do Sul.

Na foto estão alguns dos ingredientes que compõem o cardápio de primavera.

Crédito: Fernando Dai Prá

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